EPISODIO #79. Sistema inmune, grasas y micronutrientes, con Lorena Cervantes

La entrevistada

Lorena Cervantes es nutricionista, tiene un máster en microbiota humana, otro en Psiconeuroinmunologíca clínica, y además es especialista en ejercicio físico y salud. Es cofundadora y responsable sanitaria en Nutrición y Salud by Naturalium.

Lorena forma parte del profesora del Máster en tratamiento integrativo de patologías autoinmunes en Regenera University. También es docente en el Posgrado de ejercicio físico y estilos de vida saludable en la Universidad del País Vasco (UPV).

Profundizamos en la inmunonutrición

Lorena nos cuenta cómo acabó siendo nutricionista y qué le han aportado los másteres de PNI y microbiota. Además, nos habla de sus proyectos, como por ejemplo colaborar con Liam Black en Triatlón con Cáncer (puedes escuchar la entrevista a Liam en el episodio 32).

Ya centrándonos en la autoinmunidad, Lorena nos habla sobre:

  • El papel de los ácidos grasos (para piel o para mal) en la modulación del sistema inmune.
  • ¿Qué es el inmunometabolismo? ¿Qué cosas empeoran la inflamación y la falta de energía en general, y en la autoinmunidad en particular?
  • ¿Por qué es importante comer mucha variedad de alimentos diferentes y no repetir siempre los mismos pocos alimentos?
  • Hay aún mitos y falsas creencias con la desintoxicación: ¿qué nos cuenta Lorena desde el punto de vista de la nutrición?
  • Si una persona tiene autoinmunidad, ¿puede obtener todos los nutrientes que necesita de la alimentación o siempre es necesario suplementar algún micronutriente?
  • ¿Cuánto puede mejorar una persona de una patología crónica, ya sea autoinmune o metabólica, con una estrategia adecuada de inmunonutrición? ¿Se puede tratar a un paciente con autoinmunidad sin una intervención personalizada en cuanto a la nutrición?
  • Para finalizar, le preguntamos a Lorena sobre las dificultades para el cambio de hábitos cuando se tiene una enfermedad autoinmune u otro problema crónico, y también, le pedimos que diga 3 consejos básicos para una persona con autoinmunidad para que el alimento sea su medicina. 

Aprende más

Si aún no escuchaste los episodios 75 y 76 sobre la vitamina D (con María Hernández Bascuñana), ¡es un buen momento para ello! Y en el episodio 78 María Pastor nos habla sobre la alimentación en general en la autoinmunidad. 

Recordamos también que en el libro de la doctora Sari Arponen puedes aprender cómo funciona el sistema inmune y cómo cuidarlo de la forma más óptima. 

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Recuerda que los contenidos del podcast no son un consejo médico, y que para cualquier duda individual sobre tu salud debes consultar con tu profesional de referencia. Este episodio se publica de forma anticipada para los fans del podcast, y se podrá escuchar en abierto a partir del domingo 3 de julio.

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