EPISODIO #56. Prebiótizate II con la Dra. Olalla Otero
En este segundo episodio sobre prebióticos charlamos con la dra Olalla Otero sobre grasas saludables y polifenoles.
Seguimos…
En el episodio anterior hablamos sobre fibra y carbohidratos accesibles a la microbiota o MACs. Recuerda que en la web de Olalla tienes una guía sobre probióticos, y artículos de blog sobre la microbiota. También divulga en Instagram sobre la microbiota. Actualmente ella trabaja dentro equipo científico – técnico de Nutribiótica.
Grasas y polifenoles
En este episodio hablamos sobre:
- Los ácidos grasos omega 3 y la microbiota.
- El AOVE, el aceite de coco y la microbiota.
- Y luego nos metemos de lleno con los polifenoles como el licopeno, el resveratrol,… presentes en el tomate, la uva, la granada, los arándanos… Por ejemplo, ¿qué aumenta la Akkermansia muciniphila? ¿O cómo podemos contrarrestar al Helicobacter pylori?
Lo más interesante es que nuestra alimentación sea muy variada para obtener todas estas sustancias beneficiosas y así, alimentar a nuestros microorganismos y también conseguir sus efectos beneficiosos para nuestras propias células.
Aprende más
Además de la web de Olalla, puedes seguirla en su Instagram, o ver esta entrevista en Teve.cat o leer este artículo suyo en Dentista Moderno sobre salud oral en tiempos de pandemia.
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