EPISODIO 75 – VitaminaDos: todo sobre la vitamina D, con María H. Bascuñana
Primera parte de la entrevista a la nutricionista María Hernández Bascuñana sobre la vitamina D.
La entrevistada
María es graduada en Nutrición Humana y Dietética por la UCAM, Experto universitario en Inmunonutrición y tiene dos Másteres universitarios: en Educación para la Salud y en Psicología positiva aplicada a la Educación y la Salud. Además es Educadora social y TSD y tiene formación en PNL, Mindfulness, Coaching, Inmunometabolismo. Microinmunoterapia, Nutrición y patologías, Educación Médica Continua en Vitamina D, Nutrición e Inflamación, Nutrición, microbioterapia y salud, Microbiota intestinal y factores asociados, Nutrición funcional en salud, Obesidad, metabolismo y hormonología, Nutrición Deportiva, etc.
Compagina su actividad en consulta, con la docencia universitaria, la formación a profesionales, ponencias y talleres, y divulgación en RRSS.
Ha desarrollado un modelo propio para el desarrollo de habilidades avanzadas, actitudes y estrategias: el MODELO HEALTHY BICYCLE, que utiliza ella misma y en el que ha formado a multitud de profesionales.
Está al frente de la dirección de programas de EISANE Health Consulting & School, donde imparte el curso avanzado en Vitamina D, VITAMINADOS; además, así es como se llama su libro que se acaba de publicar y para el cual la dra Sari Arponen ha escrito el prólogo.
La vitamina D: ¿qué es y qué funciones tiene?
María primero nos cuenta su propia historia con la vitamina D tanto desde el punto de vista personal como profesional. Nos cuenta cómo por ejemplo en Alicante y muchos otros lugares se han desarrollado guías donde se indica que no se debería medir la vitamina D de forma general (lo cual es un desastre de salud pública, realmente). Además, María nos cuenta qué es la inmunonutrición y en qué situaciones es útil.
Luego, nos explica cómo, cuándo y en qué cantidad produce nuestro cuerpo la vitamina D. Entenderemos por qué es tan frecuente el déficit de vitamina D incluso en países como España, donde muchas personas creen (erróneamente) que el déficit de vitamina D es algo raro.
A continuación, María nos realiza una revisión exhaustiva sobre las funciones de la vitamina D, que van mucho más allá de su función en el metabolismo óseo: tiene un papel crucial en el sistema metabólico y endocrino, el aparato cardiovascular, el sistema inmune, el sistema nervioso,… También tiene efectos protectores frente a procesos oncogénicos y tiene un efecto epigenético.
Acabamos esta parte entendiendo cuáles son los niveles mínimos de vitamina D para tener una salud ósea adecuada, además de qué es la paratohormona, cómo funciona esta PTH y por qué sus niveles también son importantes en la valoración completa de cualquier paciente.
Aprende más
En el próximo episodio continuamos profundizando con María Hernández Bascuñana sobre la vitamina D: qué niveles son necesarios para otras funcionalidades de la vitamina D, si hay que temer o no a la toxicidad, si hay que suplementarse, qué es el protocolo Coimbra, y mucho más. Mientras tanto, puedes leer su libro VitaminaDos o su blog.
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Recuerda que los contenidos del podcast no son un consejo médico, y que para cualquier duda individual sobre tu salud debes consultar con tu profesional de referencia.
Este episodio se publica de forma anticipada para los fans del podcast, y se podrá escuchar en abierto a partir del domingo 5 de junio.
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