Ep 87 – Debates Slow I: keto, bollos y mascarillas
¡Nos mojamos!
El primer episodio de esta tercera temporada inaugura un nuevo tipo de episodio. Lo hemos titulado “Debates Slow”. Elegimos temas más o menos polémicos e interesantes en el ámbito de la salud y la divulgación, y hablamos sobre ellos de manera un poco más informal – y “nos mojamos”, porque opinamos si sí, si no o todo lo contrario.
En un principio, en los debates estaremos las dras África Villarroel y Sari Arponen, pero no descartamos hacerlos más adelante con invitados.
Dieta keto, ¿sí o no?
Hay muchos libros sobre la dieta keto que se han publicado en los últimos años, y sobre dietas bajas en hidratos sin llegar a keto, más aún. Por supuesto, también hay mucha ciencia: miles de artículos indexados en PubMed tienen como tema de investigación las dietas (más o menos) bajas en hidratos. La dieta keto es la más googleada de EEUU en 2020, y la industria de los productos keto hace que en 2019 su valor global se estimara en 9570 millones de dólares.
En redes sociales se habla por ello también de dietas keto, pero ¿debemos estar siempre todos en cetosis? ¿Todas las dietas keto son iguales?
Bollería saludable, ¿existe?
Otro tema muy polémico en los últimos meses es el de los “ultraprocesados” “supuestamente” saludables, y la bollería o repostería “fit”, ya sea casera o no. Miembros de diversos bandos se han tirado los trastos a la cabeza a cuenta de la pasta de dátiles y otros ingredientes. Hablamos sobre ello.
A vueltas con las mascarillas
Hemos tratado este tema en anteriores ocasiones, pero no está de más revisitar este tema cuando se acerca el otoño. España es de los pocos países de Europa y del mundo donde aún se exige el uso de la mascarilla en algunos sitios. Adjuntamos aquí enlaces a algunos de los artículos que comentamos:
- Artículo de Scientific Reports (Nature) sobre los microorganismos en las mascarillas.
- Evidencia previa de la Cochrane sobre el uso de la mascarilla en la comunidad para prevenir infecciones respiratorias: “Compared to no masks there was no reduction of influenza-like illness (ILI) cases (Risk Ratio 0.93, 95%CI 0.83 to 1.05) or influenza (Risk Ratio 0.84, 95%CI 0.61-1.17) for masks in the general population, nor in healthcare workers (Risk Ratio 0.37, 95%CI 0.05 to 2.50)”.
- Estudio catalán en colegios (infantil y primaria) y estudio finlandés (en primaria).
- Aquí hay más de 150 artículos al respecto.
- Declaración de Great Barrington.
Y tú, ¿qué opinas?
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Recuerda que los contenidos del podcast no son un consejo médico, y que para cualquier duda individual sobre tu salud la debes consultar con tu profesional de referencia. Este episodio se publica de forma anticipada para los fans del podcast, y se podrá escuchar en abierto a partir del domingo 4 de septiembre.
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Ep. 115 – Debate Slow: hábitos, sanidad, redes y más.
Ep. 114 – En la cocina con la Dra. Arponen
